如果嫌吃荔枝熱氣，不妨用其入菜入湯，再加個咸蛋黃，能化解熱氣，同時又可一飽口福。下面推薦荔枝入菜入湯的兩種美食做法：

糯米糍荔枝咸蛋滾節(jié)瓜

功效：清熱生津，荔枝熱氣，下了咸蛋黃后降火，去肺火下陰火。

材料：荔枝15~20個（主要是瓜湯，節(jié)瓜才重要，荔枝只是陪襯，為讓味道香口些），咸蛋2個，節(jié)瓜500克，生姜3片。

做法：荔枝剝殼去核，咸蛋打開后留蛋白液，取蛋黃，切為小粒狀。節(jié)瓜刮皮切塊，在鑊中加入清水1250毫升，約5碗量。大火滾沸后下節(jié)瓜和蛋黃，滾至剛熟后下荔枝。片刻，將蛋白均勻推入，下適量的鹽與油便可。

分量：3~4人用。

荔枝元肉燉雞

功效：養(yǎng)顏益氣、健脾保。

材料：荔枝400~500克、龍眼肉干10~12個、光鮮雞半只、豬肉50克、生姜3片。

做法：荔枝剝殼去核，龍眼肉稍微浸泡，雞去尾部和內(nèi)臟，洗凈切塊，同豬瘦肉一起下燉盅，加6~7碗水，加蓋隔水燉兩個半小時，飲時下鹽。

分量：4~5人用。