營(yíng)養(yǎng)美食 蔥香油餅的做法

原料：中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150毫升，色拉油1大匙，蔥末適量，黑胡椒粒1/2小匙，鹽1/2小匙。

做法：先來(lái)制作開水面團(tuán)，將面粉過(guò)篩，倒在盆中，面粉中倒入沸水，用筷子將內(nèi)圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團(tuán)，放在一邊餳一會(huì)兒再用。

將餳好的面團(tuán)放在案板上揉至表面光滑，蘸少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽、黑胡椒粒、蔥末均勻地撒在面皮上，然后卷成長(zhǎng)條狀，再繞成盤旋狀，最后收口壓緊，靜置5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了。平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃即可食用。