材料：面筋 適量、瘦肉 適量；青紅辣椒 適量；鹽 適量植物油 適量香、油 適量、五香粉 適量；淀粉 適量、雞精 適量、醬油 適量、胡椒粉 適量、蔥姜 適量；

做法：

1、材料：面筋 瘦肉 青紅辣椒 蔥姜 淀粉 五香粉 胡椒粒 雞精 油 鹽 醬油；

2、面筋從中間切開(kāi)，再切成絲；

3、姜切成絲 蔥洗凈切成段，辣椒切成絲；

4、瘦肉切成絲；

5、用五香粉和淀粉香油醬油拌均勻靜止一會(huì)；

6、鍋里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉發(fā)白，撈起；

7、鍋里留油，加蔥姜辣椒爆香；

8、倒入面筋絲；

9、翻炒；

10、加鹽，倒入炒好的肉絲翻炒；

11、加雞精，胡椒粉調(diào)味出鍋；

12、很簡(jiǎn)單的一道家常菜，面筋勁道，肉香鮮嫩；

小貼士：

炒面筋肉絲最好用普通面筋，不要用那種油面筋，這樣味道好不油膩，滑瘦肉最好變色快速撈起，要不肉老了不好吃，這樣肉鮮嫩。