黑魚的做法大全

酸菜黑魚片

材料：黑魚片、 酸菜 、 胡蘿卜、 黑木耳 、 鹽 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。

酸菜切碎洗凈。

買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。

鍋內(nèi)多放點油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。

用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。

加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生。

倒入黑魚片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因為酸菜本身有咸味，所以不需要另外加鹽了。