松仁玉米

材料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，香蔥2棵。調(diào)料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：

1、辣椒切小丁，香蔥切末。

2、將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干。

3、用中火將炒鍋燒至溫?zé)幔湃胨扇矢沙矗谅宰兘瘘S出香味。要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。

4、將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤(pán)中晾涼。

5、炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調(diào)入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤(pán)成菜即可。

平橋豆腐羹

材料：豆腐，竹筍，香菇，香油，香菜，肉絲，火腿腸。

做法：

1、將竹筍切絲，香菇，豆腐切丁，火腿腸也切丁。

2、鍋里放水，水開(kāi)后倒入用鹽腌制好的肉絲，倒入切好的香菇，竹筍，火腿腸，加鹽。

3、燒開(kāi)后準(zhǔn)備先勾點(diǎn)芡粉。

4、輔料勾過(guò)芡后，加豆腐。

5、出鍋前加點(diǎn)香油和香菜。