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高血壓
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鵪鶉湯的具體做法步驟是什么呢?

2017-08-22 17:14:02      

人們現(xiàn)在越來越重視飲食調(diào)理了,特別是喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物,對(duì)于肉食會(huì)避免吃高脂肪的,所以鵪鶉就是一種不錯(cuò)的選擇。不過鵪鶉湯的制作方法和材料的選擇都需要有一定的經(jīng)驗(yàn),這樣煲出來的肉湯才會(huì)更有味道更有營(yíng)養(yǎng)。那鵪鶉湯的具體做法步驟是什么呢?

鵪鶉既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又有藥理作用。鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較雞肉高,有“動(dòng)物人參”之稱,每100克鵪鶉肉中含有的蛋白質(zhì)和熱能要比雞肉高幾倍,其味鮮美,香氣濃郁,肉質(zhì)鮮嫩,食用之后容易被腸胃消化吸收。非常適用于孕婦、產(chǎn)婦、老年體弱者食用,肥胖癥、高血壓病患者也可選食。

使用鵪鶉煲湯所使用的原料主要有:鵪鶉10只,香菇50克,冬筍50克,精鹽、味精、紹酒各適量,陳皮10克,蔥段20克,姜片20克。具體的做法是:首先要將鵪鵓宰殺,去毛及體內(nèi)的各種內(nèi)臟,用剪刀剪去脊骨,去血塊,洗凈;水發(fā)香菇去蒂洗凈,切片;冬筍洗凈,切成薄片;陳皮洗凈,切成細(xì)絲。之后將鵪鶉放入鍋內(nèi),倒入清水,放到旺火燒開,翻身稍煮一下,取出,用溫水洗凈血沫,再放進(jìn)砂鍋內(nèi),上面放土香菇片、冬筍片、陳皮,加入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒等各種調(diào)味品;最后再倒入用網(wǎng)篩濾過的煮鵪鶉的原湯,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)用文火煮制2小時(shí)左右即可出鍋食用。

到這里鵪鶉湯的具體做法已經(jīng)介紹完畢,相對(duì)于其他食物的做法也是較為簡(jiǎn)便的一種。想必現(xiàn)在的您一定想象出香噴噴的肉湯了吧,那就趕快準(zhǔn)備所需要的材料,然后按照這些步驟嘗試制作一下吧,相信您也可以做出美味的鵪鶉湯。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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