在中國(guó)很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”，自古以來(lái)就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐。孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

原料：乳鴿1只300g、甲魚(yú)500g、高湯、枸杞、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片、紹酒各適量。

乳鴿煲甲魚(yú)做法：

將乳鴿、甲魚(yú)分別宰殺，洗凈后放入沙鍋，沙鍋內(nèi)注入高湯，放蔥、姜、紹酒，燉1.5小時(shí)至乳鴿、甲魚(yú)酥爛，撒上泡好的枸杞，加入精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉即可。