現(xiàn)在蓮子已經(jīng)被大多數(shù)人所熟悉，但是，如何起蓮子，很多人卻不知道，人們要考慮好多，不僅要考慮蓮子該怎么吃，還要考慮蓮子怎樣吃營養(yǎng)價值才會高，現(xiàn)在，為大家推薦幾款蓮子的做法，蓮子的藥膳，希望可以給大家一定的幫助。

（1）蓮子紅棗湯：

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

可補(bǔ)血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。

（2）蓮子百合麥冬湯：

蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

（3）脾益胃散：

蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克（或黨參60克）。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調(diào)服。

藥性平和，能滋養(yǎng)補(bǔ)益，健運(yùn)脾胃。用于脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦；肺結(jié)核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。

（4）蓮肉糕：

蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。