鵪鶉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蛋類(lèi)之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效，且具有補(bǔ)藥大王的稱(chēng)號(hào)。以下就是關(guān)于鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療功效介紹，大家一起來(lái)了解一下。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。

3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。據(jù)資料，可補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦，于治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。

鵪鶉蛋的食療功效

1、鵪鶉蛋味甘，性平。

2、鵪鶉蛋有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

3、鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

4、鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

健康提示：

鵪鶉蛋每天食用3-5個(gè)即可，雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但仍不能替代。