主料：鮮面條200g;

輔料：茄子1個(gè) ；番茄2個(gè) ；蔥適量 ；姜適量 ；花生油適量 ；鹽適量 ；十三香適量 ；生抽適量 ；雞精適量；

步驟

1、準(zhǔn)備好材料。茄子、番茄和蔥姜洗凈備用。

2、茄子切四方小塊兒，番茄切塊兒，蔥姜切末。

3、起油鍋，炒香蔥姜末。

4、放入切丁翻炒均勻。

5、放入番茄。

6、炒勻后放鹽。

7、再放適量十三香。

8、再放適量生抽，翻炒均勻。

9、加水，沒過菜，大火燒開。

10、把面條均勻鋪在菜上面。

11、蓋蓋，繼續(xù)燜煮。

12、待鍋內(nèi)湯汁基本收完的時(shí)候，把面和菜翻拌均勻。最小火，再燜一會兒。

13、放入雞精，翻拌均勻后出鍋。