芝麻紫薯球的做法

原料：紫薯2個(gè)、白芝麻適量、糯米粉適量、清水、白糖。

做法：

1、紫薯蒸熟去外皮搗成泥，加適量糯米粉和清水，和成軟硬適中的紫薯面團(tuán)。

2、將紫薯面團(tuán)用手搓成大小相等的紫薯球，在表面噴少許水。

3、將白芝麻裝入容器中，把噴過水的紫薯球放入白芝麻里，搖晃紫薯球使其全身沾滿白芝麻，搖好后抖落多余的白芝麻放入盤中。

4、小火熱油鍋至4-5成熱，放入紫薯球慢慢炸，待其漂浮起來即刻撈起控油，整個(gè)過程一定要小火防止芝麻焦糊，可以加白糖一起食用。