食譜原料：土豆80克；芝士2.5克；牛肉15克；洋蔥10克；胡蘿卜15克；雞蛋2個；面包糠、生粉、黑椒粉、鹽各適量。

制作方法：

1、將土豆蒸熟，使其變軟，去皮、切塊。

2、把牛肉、洋蔥、胡蘿卜切碎，加入少許胡椒、鹽，炒熟備用。

3、把蒸好的土豆塊用勺子壓成薯泥，放入炒好的牛肉碎攪拌均勻。

4、取適量的混合薯泥，包入芝士做餡，搓成手掌大小的扁橢圓形。

5、將成形的薯餅裹上生粉，然后浸入雞蛋液，撈起后再放入面包糠，嚴密地裹上一層面包糠。

6、在鍋中倒入菜籽油，分量以可沒過薯餅為宜；將油燒至170℃左右，放入薯餅，炸至金黃色即可。

土豆和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。