廣東人愛喝糖水是出了名的，但外出吃的品種多，在家做的只有比較簡單的二三味。其實(shí)，一些我們以為復(fù)雜的糖水也可以在家制作。糖水尤其在冬天的時節(jié)最受歡迎，因?yàn)槎焯鞖飧稍?，而糖水則有滋潤作用。

糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補(bǔ)涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。

紅薯糖水

材料：紅薯、冰糖隨意，生姜片、水適量。

制法：紅薯300克，削去外皮，切成小塊，加適量清水燒煮，待紅薯熟透后起鍋，加入適量冰糖、生姜片，再煮片刻飲用。

竅門：煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。

紅豆百合糖水

材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。

制法：1、用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質(zhì)除去，預(yù)先浸一晚。2、洗凈百合、花生、蓮子（去心）3、陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。4、鍋內(nèi)注入適量水，凍水放入各項(xiàng)材料，以慢火煲二個小時即成。

溫馨小貼士

嬰兒不宜食用高濃度糖水，如果嬰兒服用了高濃度糖的乳或水，很容易患腹瀉、消化不良、食欲不振等，以致發(fā)生營養(yǎng)不良。