黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？很多人第一反應可能是，為什么不可以，兩個不都是蔬菜類的嗎？維生素都很高的，物以類聚，貌似沒什么不可以的。專家則表示，黃瓜和西紅柿不能一起同吃。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

為什么呢？因為黃瓜和西紅柿都是營養(yǎng)豐富的生食類蔬菜，不過黃瓜中含有一種維生素C分解酶，它會破壞其他蔬菜的維生素，西紅柿呢，含有的維生素一定也不比黃瓜遜色，而且更優(yōu)，那么黃瓜跟西紅柿一起食用的話，西紅柿中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶分解。這樣就不能很好達到預期的補充營養(yǎng)的效果。

所以黃瓜跟西紅柿最好不要同吃。還有值得注意的是，蔬菜中含有維生素C越多的蔬菜，破壞的程度就越嚴重。除了西紅柿還有更多其它的蔬菜也不能跟黃瓜一起食用。比如，辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜，也含有大量的維生素C。

維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)素，可以提高人體抵抗力，防止感染，維生素缺乏給我們帶來的危害包括，牙齦出血，月經經量過多等危害。如何保證攝入維生素的含量足夠，我們就要保證維生素C的安全攝入量。在食用水果的時候，盡量不要食用黃瓜。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？現在你已經有了答案了吧，飲食健康就是要保證，人體攝入足夠的營養(yǎng)素，且充分了解食物相克的道理，以及，哪些食物一起吃會彼此影響。

夏季吃黃瓜三禁忌

1、黃瓜不能和西紅柿一起吃

由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃

夏天很多家庭都會吃這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置?，產生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。