黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是我們的餐桌上作為營養(yǎng)菜的必需品，黃豆可以提高人體免疫力還有明顯的降血壓，降血脂的功效，特別是對于很多女性出現(xiàn)的更年期綜合征，包括保持皮膚的q彈水嫩，都是有著很好的功效一道產婦黃豆燉豬蹄的做法來為大家分享一下其中制作的過程又是怎樣的呢！

至于二者的搭配，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效；并有防止缺鐵性疾病、預防動脈硬化、促進腦細胞發(fā)育、增強記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作用?/p>

燉豬蹄時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養(yǎng)價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。

豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好少吃或不吃為妙。

食譜原料

豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克

調料：料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺

制作方法

1、將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。

2、將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。

3、將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。

適用人群

孕晚期的準媽媽

健康提示

黃豆營養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產婦滋補的美味。

這一道產婦黃豆燉豬蹄不光是解決了產婦在生產的過程當中元氣大傷，對于很多疾病，比如心腦血管疾病，冠心病患者有著不錯的營養(yǎng)價值，還可以對于很多氣血不足，長期氣血平衡的女性起到滋補的作用。