豬蹄和墨魚(yú)這兩種食物，相信大家并不陌生，豬蹄在中國(guó)又被稱(chēng)作是元蹄，主要是指當(dāng)豬腳的后部和小腿，豬蹄是我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟课恢唬哂卸喾N多樣的烹飪方法，豬蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，很多人擔(dān)心吃豬蹄會(huì)導(dǎo)致肥胖，其實(shí)豬蹄當(dāng)中含有的脂肪和肥肉都比較低。下面就為大家?guī)?lái)的美食，豬蹄燉墨魚(yú)。

菜 名： 墨魚(yú)燉豬蹄

主 料： 豬前腳一只，墨魚(yú)150克，紅棗5枚

配 料：姜兩片，鹽、味精適量

做 法：

1、 豬腳刮洗干凈、斬件，飛水備用。

2、墨魚(yú)浸軟、切塊。

3、燉煲放適量清水，加入 豬腳、墨魚(yú)、姜片、紅棗5枚（去核），燉2小時(shí)酥爛，調(diào)入鹽、味精即可。

其他做法：

材料

主料：墨魚(yú)600克 豬肋條肉（五花肉）300克。

輔料：冬筍20克。

調(diào)料：植物油20克白砂糖3克 香油3克醬油10克料酒20克腐乳（紅）25克 鹽4克淀粉（玉米）4克。

做法

1、將墨魚(yú)除去內(nèi)臟，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出切成塊；

2、冬筍切片備用；

3、紅腐乳放入碗內(nèi)搗爛，加入腐乳汁調(diào)勻；

4、豬五花肉洗凈后切成片；

5、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚(yú)塊；

6、燒沸后改用小火燉9分鐘左右，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。

以上都是豬蹄墨魚(yú)的制作方法，在偷偷想你的時(shí)候聽(tīng)聽(tīng)特別的注意，顏色發(fā)白，個(gè)頭比較大的豬蹄。是經(jīng)過(guò)化學(xué)藥物浸泡的豬蹄，對(duì)我們的身體不好。豬蹄是一種非常具有彈性的食物，可以延緩人的衰老，促進(jìn)兒童的發(fā)育。