牡蠣為滋陰類中藥，入肝、腎經(jīng)，能平潛肝陽、鎮(zhèn)驚安神，還有軟堅散結(jié)、收斂澀精的作用。配以平肝火、熄內(nèi)風(fēng)、明目通竅的杭菊，潛陽鎮(zhèn)靜安神、收斂固澀的龍骨等燉豬腱，清潤可口，有舒暢肝氣、安神定志的功效。

材料：生牡蠣、杭菊5克，生龍骨、生龜板各3克（中藥店有售），豬腱肉100克，生姜1片。

烹制：龜板、杭菊稍浸泡、洗凈；豬腱肉洗凈，切小方塊狀。一起與生牡蠣、生龍骨、姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲方下鹽，為1人量。