雞蛋是日常生活中常食的食品之一，營養(yǎng)價(jià)值高，還很美味，受到大眾的喜愛。雞蛋清內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細(xì)菌，對人體健康十分有益。在經(jīng)過高溫蒸煮以后，雞蛋清會變?yōu)殡u蛋白，雞蛋白是很好的蛋白質(zhì)來源，對于我們增肌減脂有很好的幫助，健身運(yùn)動后半小時(shí)左右吃雞蛋白是最合適的。

建議廣大健身愛好者在進(jìn)行運(yùn)動鍛煉之前補(bǔ)充碳水化合物，例如吃幾個(gè)水果，喝點(diǎn)維生素飲料等，這樣肌肉會充滿耐力和爆發(fā)力。鍛煉后半個(gè)小時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，例如吃幾個(gè)雞蛋白，因?yàn)殄憻捄蟀胄r(shí)是人體吸收蛋白質(zhì)的高峰時(shí)期，這時(shí)候補(bǔ)充剛好可以被人體吸收，而且從肌肉的生長原理來講，肌肉在鍛煉過程中肌肉纖維被撕裂，此時(shí)通過攝入蛋白質(zhì)進(jìn)行修補(bǔ)，肌肉纖維損傷的地方得到補(bǔ)充而且能夠起到增強(qiáng)肌肉的效果，讓肌肉變粗增大。

但是，要注意一個(gè)量的問題。一個(gè)雞蛋白的蛋白質(zhì)含量大約在3克左右，但是一個(gè)健身的人每天每公斤體重至少應(yīng)該補(bǔ)充2克蛋白質(zhì)，以此來達(dá)到修復(fù)肌肉的目的。因此，運(yùn)動后補(bǔ)充蛋白質(zhì)單純靠雞蛋白是不夠的，還應(yīng)該用其他的蛋白質(zhì)來源補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，例如蛋白粉，這是最方便的蛋白質(zhì)來源，能夠讓身體很快的吸收，另外還可以食用牛奶、各類瘦肉等。但是，注意健身后不要馬上吃肉類，肉類會影響身體的酸堿平衡，使身體更疲勞。