中醫(yī)有冬病夏治和治病求本的理論，那些冬日多發(fā)作的老年慢性支氣管炎喘咳、肺氣腫等，在夏日相對(duì)緩解，這多與肺、脾、腎三臟虧虛有關(guān)，在此時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹委熀退幧耪{(diào)理可起到事半功倍的作用。配合天氣，今日靚湯為四仁雞蛋羹，它有扶正固本、補(bǔ)腎潤(rùn)肺的功效，同時(shí)亦是此類患者冬病夏治的藥膳湯羹。

材料：白果、南杏各5克，核桃、花生各10克，雞蛋1個(gè)。

烹制：白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末，放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入清水250毫升（約1碗量）燉約1小時(shí)，打入雞蛋稍燉片刻，加入少許冰片糖便可。為1人用。