五香咸鴨蛋是很多人喜愛的選擇，這樣的雞蛋口感獨特，在吃的時候，對人體健康也沒有損害，不過在對五香咸鴨蛋選擇的時候，要對它的制作方法進行了解，使得制作它的時候，都是可以知道該如何制作，這類雞蛋的制作并不是很復(fù)雜，能夠很輕松的制作出來。

那五香咸鴨蛋做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，不過在制作這樣佳肴的時候，要注意食材搭配，而且制作前，食材的選擇也是很關(guān)鍵的，使得能夠很好的制作出來。

五香咸鴨蛋：

材料：鴨蛋20個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。

做法

1、鴨蛋洗凈外皮晾干；

2、將花椒、八角、桂皮、香葉放在調(diào)料盒里擰緊；

3、鍋接適量水，放入2的調(diào)料盒，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼；

4、將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調(diào)料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋；

5、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可。

泡制五香咸鴨蛋

材料：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。

做法：

1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。

2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預(yù)冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。

3、泡制1個把月即可。

以上就是對五香咸鴨蛋做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，完全是可以放心進行，但是制作五香咸鴨蛋的時候，也是要注意它的制作時間比較長，在對它制作的時候要慢慢進行，使得制作出來的五香咸鴨蛋在口感上非常不錯。