藥理實驗表明，果皮的石榴皮堿對人體的寄生蟲有麻痹作用；石榴根皮對桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用，對病毒也有一定的抑制作用。

以色列有學(xué)者研究證明，如每天飲用2―3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。而且，石榴汁在抵抗心血管的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、等更有效的抗氧化。

石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級明星，它對大多數(shù)依賴雌激素的乳腺癌細(xì)胞有毒性，但對正常細(xì)胞基本沒影響。

石榴雖然好吃，但平日食用時應(yīng)當(dāng)注意宜忌：患者以及瀉痢初起者最好別吃；石榴吃多了會上火，并會令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時漱口；石榴糖多并有收斂作用，及急性炎癥、大結(jié)患者要慎食，患者要禁食；最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性、痰多等癥狀。