我們都知道枸杞是一種很好的保健食材，適當吃點枸杞可以提升身體免疫力，補腎壯陽，延年益壽。但是，枸杞是否有降血糖的功效呢？枸杞要怎么吃才有利于降糖呢？

枸杞是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。現(xiàn)代藥物分析表明，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬帷⑻鸩藟A以及維生素B1、B2、E、C ，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。

枸杞能降血糖嗎？

科學實驗表明，枸杞提取物對糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用，可升高血清胰島素水平，修復受損傷的胰島細胞，使糖耐量增強。這種物質(zhì)就是枸杞多糖，它有較好的降糖作用，主要是通過促進胰島細胞釋放胰島素所起作用。所以，從以上角度來看，血糖高患者吃枸杞子是有益的。

雖然枸杞提取物有降糖作用，可是枸杞成品的含糖量還是非常高的，不可以因為其有降糖作用而一次大量服用。廣東省中醫(yī)院肝病專科池曉玲教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，需要注意的是，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。

枸杞降糖應該怎么吃？

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

除了泡水或者嚼服，枸杞配上一下食物，也是適合糖尿病患者食用的佳肴：

枸杞+山藥

做法：山藥削皮洗凈后切成小丁，米洗凈后連同山藥一起倒入鍋中，大火煮沸后放入枸杞，再換小火慢熬15分鐘，待粥變得粘稠，再撒些蔥花和鹽即可。

枸杞+山楂

做法：新鮮山楂或者是干山楂片都可以，與枸杞一起倒入茶杯中，用開水泡15分鐘左右。酸酸的味道可生津開胃，當做飲品喝也非常不錯。

枸杞+銀耳

銀耳洗凈泡發(fā)，與枸杞一同放入湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖燒沸后撇去浮沫，待湯汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時，倒入大湯碗內(nèi)。

枸杞+豬肉

將豬肉洗凈去筋，切絲枸杞洗凈。炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。

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