學(xué)齡前兒童要怎么吃呢？在孩子成長發(fā)育的不同階段里，所需要的營養(yǎng)是不同的，不能一概而論。孩子到了學(xué)齡前時就要開始逐漸改善飲食了，添加一些適合孩子的食物。如果爸爸媽媽不知道要做什么菜肴給孩子，就千萬別錯過下文的介紹。

學(xué)齡前兒童的飲食原則

培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。飲食衛(wèi)生習慣主要有不挑食、偏食，按時吃飯，不暴飲暴食，飯前、吃東西前洗手，不吃不潔食物，吃飯時不看書、不看電視、不說笑，飯后不做劇烈運動等。

烹調(diào)仍應(yīng)注意食物新鮮，防止在烹調(diào)過程中損失過多的營養(yǎng)素。兒童飲食口味仍以清淡為佳，避免過咸和過分油膩。油炸食物不易消化，不宜過多進食，應(yīng)盡量少吃刺激性食物。

要想孩子健康科學(xué)的增高，首先要養(yǎng)成良好的飲食習慣，在一天的三餐中，早餐對孩子尤為重要。孩子上課用腦及活動的能量消耗都得動用體內(nèi)儲備的蛋白質(zhì)，長期堅持吃早餐，有助于孩子大腦和身體的成長。

注意攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量。兒童在生長發(fā)育期需大量的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)的質(zhì)量要優(yōu)良，即攝入肉、禽、蛋、豆 類的蛋白質(zhì)，但不宜多吃高脂肪食物。

要講究色、香、味、形以引起孩子對食物的興趣。可讓孩子主動參與食物挑選和制做，這不僅能豐富孩子的烹調(diào)知識，學(xué)會力所能及的本領(lǐng)，也使孩子心理上對食物產(chǎn)生興趣，從而吃得津津有味，食欲大增。

保證孩子充足的鈣質(zhì)。學(xué)齡前兒童每天需要鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生需要1200毫克。如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等都含豐富的鈣。給幼兒和學(xué)齡兒童添加適量鈣質(zhì)和魚肝油，對增長身高也有好處。

下面推薦幾款學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)食譜吧。

學(xué)齡前兒童的美味食譜

玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。

牛肉洗凈，抹干水剁細，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。

魚頭補腦湯

原料：鳙魚1000克，天麻15克，香菇（鮮）35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油（煉制）25克。

做法：

雞肉洗凈切丁。

將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。

加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。

學(xué)齡前兒童的飲食，應(yīng)要結(jié)合實際情況來安排。