西紅柿蒂朝下放存放不易爛

對(duì)西紅柿蒂朝上擺放和蒂朝下擺放進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蒂朝上擺放的西紅柿腐爛速度較快。而蒂朝下擺放的西紅柿在室溫下保存一周仍然完好無損。原因是，將西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進(jìn)入西紅柿，同時(shí)防止其中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)掉。因此，西紅柿蒂宜朝下放。

 除上面這個(gè)小技巧外，西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲(chǔ)存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處。每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘。如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個(gè)塑料袋，再扎緊袋口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。