大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的蔬菜，也是很重要的調(diào)味品，與南方的辣椒一樣。在現(xiàn)實(shí)生活中，有些人如果吃飯時(shí)不嚼幾瓣，食物就很難下咽。生吃大蒜對(duì)于清除口腔細(xì)菌有很好的效果，同時(shí)還能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門(mén)螺桿菌，并且大蒜還有一定的防癌效果。大蒜生吃有這么好的效果，那么，是否就意味著我們所有人都可以生吃呢？

事實(shí)上，由于身體條件的限制，有些人是不宜生食大蒜的，如：

第一、重病患者。由于蒜屬發(fā)物，食用大蒜是特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。其次，它就像辣椒一樣，是屬于辛辣食品，對(duì)于患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用。不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康，因此這類(lèi)人群是不能生食大蒜的。

第二、肝病患者。由于大蒜性熱，能助火，味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷，這是不利于肝病的治療的，因此一定要慎用。

第三、眼病患者。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，正常人食用后還會(huì)刺激流眼淚。如果在眼疾的情況下，再食用大蒜，很容易使眼睛受損，增加新的不適癥狀。

第四、虛弱有熱的人?！侗静輳男隆肪陀杏涊d“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”，所以身體差、氣血虛弱的人要注意。這類(lèi)人群是不能食用大蒜的，不然會(huì)耗散人的氣血，對(duì)于調(diào)理身體更為不利。

第五、脾虛腹瀉的病人。這是因?yàn)樯笏獾牡拇碳ば院軓?qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化。但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化，對(duì)于疾病的治療是會(huì)帶來(lái)新的問(wèn)題。