6個(gè)月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝

這個(gè)時(shí)候的寶寶開(kāi)始嘗試添加輔食，對(duì)食物的要求是細(xì)、軟、爛，所以建議媽媽最好在7個(gè)月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿，搗成漿喂給他吃；9個(gè)月的時(shí)候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。西紅柿皮不好消化，這個(gè)階段不要讓寶寶吃皮。

1～2歲：可以適當(dāng)加油烹調(diào)

這個(gè)階段的寶寶正處于快速生長(zhǎng)的時(shí)期，機(jī)體各項(xiàng)生理功能也在逐步完善，此時(shí)寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，烹飪時(shí)如能加一點(diǎn)植物油，或是與含脂較多的肉類(lèi)一起烹調(diào)，能促進(jìn)其在人體內(nèi)的吸收利用，以便真正發(fā)揮番茄紅素的保健作用。此外，西紅柿中還含有少量的胡蘿卜素，它也需要油脂來(lái)幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當(dāng)科學(xué)的烹調(diào)方法，建議媽媽這個(gè)階段給寶寶炒番茄吃。

2～3歲：建議食用完整的西紅柿

很多媽媽因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥，喜歡去皮后食用西紅柿。事實(shí)上，西紅柿屬于茄科果實(shí)，其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中最少，媽媽不必過(guò)于擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題。由于西紅柿果皮很薄，加工或食用時(shí)對(duì)果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒(méi)有影響；相反，在人為地去皮過(guò)程中會(huì)使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護(hù)腸道健康。這個(gè)階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發(fā)育狀況足以將西紅柿皮嚼碎，建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。