一、祛痘。西紅柿可以美白，這是眾所皆知的，不過一般是食用。其實西紅柿還有另一個美容作用，那就是祛痘。可以將西紅柿搗碎后，加入些許蜂蜜，涂于長痘痘和粉刺的地方，可以快速祛痘去粉刺。平時也可以均勻抹在臉上，可以使皮膚白皙細(xì)膩，永葆年輕肌膚。

二、減肥。西紅柿中含有豐富的營養(yǎng)，不過熱量極低。用西紅柿作為三餐的主菜，不僅可以補充每日所需的營養(yǎng)和維生素。還能幫助減肥。西紅柿可以涼拌也可以煮熟，早餐和晚餐各吃一顆為宜。

三、預(yù)防癌癥。西紅柿中最具營養(yǎng)價值的就是維生素了，且西紅柿生性偏涼，可以解毒清火，同時還能夠預(yù)防人體內(nèi)正常細(xì)胞的癌變，起到預(yù)防癌癥的作用。因為維生素加熱后容易流失，所以生吃西紅柿才能使預(yù)防癌癥的功能發(fā)揮到最大。

四、預(yù)防心血管疾病。心血管疾病，是因為細(xì)胞中的自由基退化，人體血液中的油脂產(chǎn)生氧化反應(yīng)，使脂質(zhì)聚合，大分子脂質(zhì)在血液中堆積，血管就會堵塞和變硬，最后演變成心血管疾病。而西紅柿正能起到抗氧化的作用，能夠減少血液中大分子脂質(zhì)的數(shù)量，預(yù)防心血管疾病。

西紅柿雖然營養(yǎng)價值高，但是吃法還是有講究的。西紅柿屬酸性食物，空腹的時候不能吃西紅柿，否則會造成胃酸過多，傷害胃部。同時，西紅柿中的維生素遇高溫容易喪失，西紅柿的烹煮方法最好是快炒或者煮湯，不要在高溫的環(huán)境下長時間烹煮西紅柿，以免里面的維生素流失。最后，身體偏涼性和月經(jīng)期的女性不宜生吃西紅柿，因為西紅柿中有豐富的可溶性收斂劑，容易和胃酸反應(yīng)，產(chǎn)生不溶于水的物質(zhì)。