“粗糧”，是相對加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。

胃腸功能差的人群不宜多吃粗糧。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

長期過多地吃粗糧會破壞胃腸道的正常功能，增加胃內(nèi)部摩擦機會從而損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，并增加癌變幾率。因為粗糧顧名思義就是食物粗糙，其蛋白質(zhì)、微量元素在人體中的吸收利用減少，使人抵抗力下降，引發(fā)疾病。

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，竹筍、芹菜、韭菜、豆芽、生蘿卜、芥蘭、洋蔥雖然是蔬菜，但纖維比較粗硬，胃潰瘍患者就不適宜食用。而且吃過多粗糧，沒有與細(xì)糧合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過多患胃病。

消化不好的人，比如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，就不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

有腸胃疾病的人，也要少吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。