豬蹄怎么做好吃？豬蹄的三種美味吃法介紹

1，扒：將煮熟的豬爪用刀一劈為二，放碗內(nèi)備用，炒鍋置火上，放入大油，燒熱后放入大料、蔥、姜末、料酒、醬油，添湯，然后下豬蹄，加白糖、味精，燉透后，勾芡，淋花椒油，翻勺即可。豬蹄軟爛，可佐飯用。

2，炸：豬蹄洗凈后置籠屜中蒸酥，然后剔去蹄骨，將豬油燒熱，投入豬蹄肉，炸至金黃色時(shí)撈出切塊，盛于盤(pán)中，撒些椒鹽食用。咸酥鮮香，味美可口。

3，湯包：將煮好的濃豬蹄汁加入拌好的肉餡中，攪拌均勻，做成湯包餡，上籠蒸好。吃時(shí)包子中的汁浸出，其味鮮美，具有揚(yáng)州風(fēng)味。