皮炎患者宜多吃富含維生素A的食物：維生素A能維持上皮組織細胞的正常形態(tài)與功能，糾正毛囊皮脂腺角化異常，防止毛囊堵塞，皮炎患者適量補充可緩解干燥、粗糙、滲出等皮膚損害，幫助皮膚恢復(fù)健康狀態(tài)。富含維生素A的食物主要有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅薯、胡蘿卜、青椒、南瓜、動物肝臟、奶制品、禽蛋等。

宜多吃富含B族維生素的食物：B族維生素主要包括維生素B。、B2、維生素B6、維生素B12等。其中維生素Bi被稱為精神性維生素，大量存在于粳米、小麥、燕麥、花生等糧食作物以及動物肝、腎臟和大多數(shù)蔬菜中，能有效緩解壓力，消除抑郁、憤怒、緊張、焦躁等不良情緒，對于神經(jīng)性皮炎患者大有裨益。維生素B2富含于綠豆、紅豆、黑豆、芝麻等谷類食物以及乳制品、動物肝臟、深綠色蔬菜中，能促進皮膚細胞再生，平衡體內(nèi)新陳代謝，對于脂溢性皮炎、各種過敏性皮炎都有很好的輔助治療功效。維生素B6能將蛋白質(zhì)分解成人體必需的氨基酸來促進酶的作用，從而在體內(nèi)形成一種能增強皮膚抗過敏能力的抗體，魚類、動物肝臟以及麥芽、燕麥、大豆、花生、核桃、卷心菜中的維生素B6含量較高。維生素B12具有強大的造血和細胞再生功能，可維持皮膚的健康狀態(tài)，維生素B12主要富含于動物性食物中，如動物肝臟、牛肉、豬肉等。

宜多吃富含維生素C的食物：維生素C有保護皮膚、愈合傷口、抑制炎癥、消除壓力等作用，能幫助皮炎患者緩解皮損癥狀。常見的蔬菜和水果中都含有維生素C，其中以青椒、西紅柿、花椰菜、卷心菜、芥藍、草莓、橘子、櫻桃、獼猴桃含量最為豐富。