鹽焗鵪鶉蛋的做法

材料：鵪鶉蛋250克，粗粒海鹽1000克。

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、鵪鶉蛋清洗干凈。

3、倒進(jìn)瀝籃中，瀝干水分備用。

4、鍋洗凈，燒熱后加入海鹽，用鍋鏟反復(fù)翻炒。

5、把海鹽炒至很熱很干的時候，就把鹽朝邊上撥撥，放入鵪鶉蛋，然后再把鹽拔回來，并且完全把蛋覆蓋住。

6、蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)煮5分鐘左右熄火，再利用鹽的余溫燜10分鐘。

一款營養(yǎng)價值非常高的小吃，帶上它，讓匆忙的路多一份溫暖。用過后的粗鹽不要倒掉，把它晾涼后，鏟去黑色部分，剩余的還可以反復(fù)再用。

美味小貼士：

1、炒海鹽的時候，會聽到噼噼啪啪的響聲，不用擔(dān)心，這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。

2、當(dāng)噼噼啪啪減少后，會感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰，就可以把鵪鶉蛋放進(jìn)去了。

3、要記住是一層鹽，一層鵪鶉蛋，表面再覆蓋一層鹽。