葉酸是一種重要的B族維生素，我們平時(shí)吃的很多蔬菜和水果都含有葉酸，其中獼猴桃、菠菜、蘆筍、柑橘、草莓、西蘭花、西紅柿、生菜、香蕉中的葉酸含量較高。近年研究發(fā)現(xiàn)，葉酸對(duì)中老年人的健康影響非常大。

一、有效預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生

腦中風(fēng)的危險(xiǎn)因素除了吸煙、高血壓、糖尿病、高血脂外，高半胱氨酸增高也是一個(gè)重要的危險(xiǎn)因素。高半胱氨酸可在葉酸和維生素B12的輔助下代謝為其他氨基酸。所以，適當(dāng)補(bǔ)充葉酸可以預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。

二、延緩老年癡呆

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，葉酸能起到營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用。充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降以及老年癡呆。

三、預(yù)防老年性貧血

人到老年，造血系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一定程度的退化，容易出現(xiàn)老年性貧血。除了缺鐵導(dǎo)致的貧血外，缺乏葉酸也會(huì)造成老年人貧血，葉酸是機(jī)體造血原料之一。葉酸缺乏性貧血的老年人可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用葉酸片來(lái)補(bǔ)充葉酸。

四、降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

葉酸是一種水溶性維生素，可預(yù)防癌癥的發(fā)生。需要提醒的是，雖然葉酸對(duì)人體的健康非常重要，但攝入過(guò)多會(huì)使患癌風(fēng)險(xiǎn)不降反增。通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預(yù)防作用，老年人最好額外補(bǔ)充200微克。