原料：排骨、鵪鶉蛋、干香菇。

做法：

1、排骨焯水、鵪鶉蛋煮熟剝殼；

2、鍋內(nèi)倒油，熱后，轉(zhuǎn)小火，將冰糖放入至溶解成糖色；

3、放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；

4、加水、老抽、生抽、黃酒、鹽煮開(kāi)；

5、砂鍋內(nèi)放入香菇和鵪鶉蛋，將煮開(kāi)的排骨湯倒入；

6、小火燉約30分鐘。