大豆和檸檬分別富含氨基酸和維生素C，把它們與蘋果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆檸檬”，醋酸能使氨基酸和維生素C更容易被人體吸收，還能促進全身血液流通。

氨基酸和維生素C都是我們身體不能自己合成的必需營養(yǎng)素，只能通過食物來攝取。這兩種物質(zhì)不僅是新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，而且能有效提高免疫力，在感冒高發(fā)季節(jié)，常吃富含這兩種營養(yǎng)素的食物，能幫助人體抵抗感冒病毒的侵襲。

此外，大豆檸檬還能增加胃酸，激發(fā)食欲，增強人體各器官的機能，消除疲勞，緩解關節(jié)酸痛。

制作大豆檸檬只需要把100克炒好的大豆、1個檸檬（切成薄片）和500毫升果醋，一起放入干凈的密封容器中，放置1天后即可食用了。吃的時候，要連醋帶豆一起食用，每天吃小半碗就有防感冒的效用。

其中的大豆還可以拌上白蘿卜泥食用，白蘿卜也同樣具有預防感冒的作用，加點日式醬油調(diào)味，味道會更好。