用料 ：芹菜黃豆；胡蘿卜 鹽；

做法 ：

1、 黃豆提前用溫水浸泡一夜，發(fā)好的黃豆在開水里煮10分鐘，撈起備用。

2、 芹菜摘洗干凈，切成小粒；胡蘿卜去皮切成丁。

3、 炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿卜、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋。如果有剩米飯，加進去做成炒飯也不錯。