核桃的功效與作用：核桃是食療佳品

核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助于控制體重、降低身體質量指數(shù)和減小腰圍，進而調節(jié)人體內分泌系統(tǒng)，保護心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。 核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。

既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為萬歲子、長壽果。富含脂肪酸已被證明能緩解體內炎癥，防止心臟病、癌癥和關節(jié)炎。 核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。還有，核桃不宜與酒同食。

飲酒食核桃令人咯血。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。