美味兒童餐 日式蛋包飯

原料：雞丁、洋蔥、雞蛋、米飯及調(diào)味料。

制作步驟：

1、雞肉切丁，洋蔥切末。

2、油鍋加熱，爆香洋蔥碎，加入雞丁炒勻后，加入米飯和番茄醬炒勻，撒入鹽和胡椒粉（可不放）調(diào)味。

3、淀粉加水調(diào)勻，加入蛋液，攪打均勻。

4、平底鍋加熱，薄薄涂抹一層油，倒入攪好的蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關(guān)火。

5、將茄汁飯放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯，用鍋鏟輕壓邊緣，盛出。食用時(shí)可配適量番茄沙司。

雞蛋能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中的卵磷脂還有助寶寶的大腦發(fā)育。雞丁和洋蔥的搭配則美味又營(yíng)養(yǎng)。