原料：雞蛋1個，桂圓肉干半匙。

調(diào)料：清湯半碗（溫水加少許鹽、油、味精調(diào)成）。

做法：

1、 桂圓肉干用溫水洗凈。

2、 取1個碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉干，再放入蒸鍋中。

3、蒸約5～8分鐘，即可食用。

營養(yǎng)小提示：

桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養(yǎng)元素和較多的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。其味甘、性溫和，有益智寧心、開胃益脾、補氣養(yǎng)血的功效。