主料：小麥面粉250克，玉米面（黃）50克；

輔料：酵母粉2克，生菜3棵，雞蛋5個，火腿40克；

調(diào)料：水165克，沙拉醬10克，芝士片10克，芝麻5克；

玉米蛋堡的做法

1、清水化開酵母粉。

2、攪入面粉和玉米面粉，攪均拌成絮狀。

3、將其揉成光滑的面團(tuán)。

4、放冰箱冷藏或者直接發(fā)酵至兩倍大。

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。

6、均分成合適大小的面劑。

7、取一個面劑，揉成光滑的面團(tuán)。

8、用搟面杖搟成厚約1厘米的圓餅。

9、用瓶蓋在餅上面壓上花紋。

10、用牙簽插上孔孔，要盡量插透。

11、表面噴水。

12、撒上芝麻。視情況略醒發(fā)。

13、平底鍋燒熱，小火（不放油）。

14、將餅放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子。

15、小火烙至兩面金黃色，取出。

16、將餅自中間對切開。

17、放一片生菜、芝士片、雞蛋、火腿片，擠上沙拉醬。

18、蓋上另一片火燒，一個中式蛋堡就成了。