主婦巧辯好醋
不管是美容還是食用，建議買釀造的醋，那么怎樣辨別醋的好壞呢？
搖 ；拿起醋瓶用手搖一搖，品質(zhì)好的醋會(huì)有一層細(xì)小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間；而劣質(zhì)的醋則會(huì)有大泡沫出現(xiàn)，而且很快消失。
聞 ；優(yōu)質(zhì)醋聞起來(lái)會(huì)有酸香味，而劣質(zhì)醋的味道卻很刺鼻。
嘗 ；吃到嘴里后，由淀粉、糖類發(fā)酵的醋酸而不澀、香而微甜，而由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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