主料：菱角250克

調料：大蔥10克，鹽1克，香油3克

特色：甜嫩爽口

做法：

1、 菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮；

2、 菱角放在盤中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘；

3、 食用前滴少許香油即可。