海帶是一種海洋蔬菜，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力，有抗輻射的作用。

食材

主料：泡發(fā)海帶60g ； 胡蘿卜20g

輔料：鹽適量 ；花椒適量 ；紅椒適量 ；熟芝麻適量 ；大蔥適量 ； 姜適量 ； 味極鮮適量 ； 香醋適量 ； 麻油適量 ； 白糖適量

步驟

1、我們首先將胡蘿卜切絲、大蔥取蔥白段切絲，紅椒去籽切成絲、生姜切絲。將海帶泡發(fā)，一個半小時左右，切成大小相等的塊狀，再切成3cm左右的絲。

2、接著，在調料碟中放入半勺鹽，適量香醋、味極鮮和麻油，攪拌均勻即可。

3、在鍋中倒入適量清水，將海帶下鍋焯水，待鍋中的水沸騰時將胡蘿卜絲倒入鍋中，再次煮開后，撈出裝盤。

4、鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱時，將花椒下鍋爆香，隨后將姜絲和大蔥絲下鍋，煸出香味后撈出，鍋中留油備用。

5、將海帶絲倒入大碗中，放入少許紅椒絲、接著倒入調味汁，隨后將鍋中的熱油倒入碗中，拌勻后裝盤，最后撒上蔥花、少許熟芝麻就大功告成了。