原料：蛤蜊肉500克、黃瓜250克、水發(fā)木耳150克、胡蘿卜150克。蒜泥、姜片、醋、鹽、香油各適量。

特色：鮮嫩爽口。

操作：

1、將蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水汆一下備用。

2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。