季節(jié)交替的時候，氣候特別干燥，容易患咽喉炎。如果家里常備消除咽喉腫痛的食物，有利于咽炎的快速痊愈喔。不妨試試自制秘制橄欖醋，以備不時之需吧。

秘制橄欖醋的做法

1，將檀香橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時，此時將冰糖稱量好

2，干凈的大玻璃瓶用沸水沖洗一遍，等待晾干

3，橄欖洗凈后，將尾部黑色的點用小刀削掉（特別新鮮的橄欖則無需處理）

4，將冰糖用刀背敲得細(xì)碎一些，浸泡時更容易融化

5，處理好的橄欖放在陽光下徹底曬干水分，不然很容易在釀造過程中出現(xiàn)白色霉點

6，此時將純糧釀造的白醋準(zhǔn)備好，曬干的橄欖放入玻璃瓶中，將150克白醋倒入量杯

7，按照一層冰糖一層橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋，將瓶口用保鮮膜封

8，蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月，直到開封時，金黃琥珀的橄欖醋，澀味全無的橄欖都可以食用，非常誘人