夏天飲食指南

補(bǔ)充水分。據(jù)醫(yī)界分析，在正常情況下，每人夏天每日的出汗量，約為1000CC左右，在高溫境下工作的人，其出汗量更可能是常人的4～10倍。汗里面包含了水及鎂、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，若不及時(shí)補(bǔ)充水分，可能導(dǎo)致中暑或肌肉痙攣。

補(bǔ)充維生素。從蔬果中可獲得維生素A、B群、C、D、E及各種礦物質(zhì)的補(bǔ)充。尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動(dòng)物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)。夏季容易流汗，汗液排出體內(nèi)，使得體內(nèi)水分流失，人體蛋白質(zhì)分解加速，可以多吃一些奶制品以及蛋魚奶等食物，這些都是可以補(bǔ)充人體流失的蛋白質(zhì)，尤其是在高溫下工作的人，更需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

注意三餐的總熱量。炎夏容易使人胃口不佳、沒有食欲，但是基礎(chǔ)代謝率卻又比其它季節(jié)，高出10～15%左右，所以除非是想藉此減肥的人，否則一般人都應(yīng)該稍微調(diào)高三餐的總熱量攝取。尤其是在高溫下工作的人，三餐之外，可再加一些容易消化、吸收的點(diǎn)心，但仍需考慮到各類食物的均衡攝取，不能只吃些零食、甜點(diǎn)，否則恐怕適得其反，影響健康。