主料：火鍋羊肉片500克；中型的大蔥2棵； 香菜50克。

調(diào)料：生姜2~3片； 醬油15克 ；料酒5克； 花椒粉少許； 色拉油30克； 鹽3克；

做法：

1、將大蔥切滾刀馬耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰凍的要提前化凍。

2、鍋燒熱放入色拉油和生姜片，讓生姜片出香味。

3、倒入化凍后的羊肉片大火爆炒，同時順著鍋邊淋入料酒。

4、羊肉片變色后放入花椒粉和醬油翻炒。

5、直到羊肉中出來的湯汁快干時，放入大蔥一起炒到大蔥變軟。

6、放入鹽和香菜段炒勻即可。