用料 ：青尖椒 適量紅辣椒 適量；雞翅中 六個姜；蒜 干辣椒；干花椒 料酒；鹽雞精；糖醬油；辣椒粉；

做法 ：

1、 雞翅切成兩半，放三勺料酒，三分之一勺鹽，姜，蒜。料酒腌制十分鐘。

2、 鍋內(nèi)油燒至五成熱，放入干辣椒?；ń缝猿闯鱿阄?。

3、 將姜，蒜放入同炒，炒出味。

4、 加入兩勺辣椒粉，炒勻后將雞翅放入，再放二勺醬油，煸炒二分鐘。

5、 此時倒入高湯（清水）適量，蓋上鍋蓋大火燜燒五分鐘。

6、 五分鐘后放入青椒，紅椒，鹽一勺，再繼續(xù)燜燒五分鐘，起鍋放糖一勺、鹽一勺，雞精一勺即可。