食材：

主料：白菜幫300 ；豬里脊肉50g。

輔料：油適量 ；鹽適量 ；料酒適量 ；醬油適量 ；花椒適量 ；干紅椒適量 ；生姜適量 ； 大蔥適量 ； 食醋適量 ； 白糖適量。

步驟

1、豬里脊肉切薄片后改刀切成細(xì)條。

2、把切好的豬里脊肉條用少許精鹽、料酒、醬油腌漬20分鐘。干紅椒切條、生姜切絲、大蔥切蔥花。

3、把白菜幫洗凈切成5公分長(zhǎng)大段后，疊起來(lái)順纖維方向切薄片，越薄越好。

4、鍋里倒入植物油，放入花椒爆香后撈出花椒。

5、放入姜絲、辣椒條，蔥花爆香。

6、倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散炒至變色。

7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8、烹入適量食醋。

9、調(diào)入適量白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋。