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蓮藕雪梨百合湯

材料：鮮百合100克，蓮藕1節(jié)，雪梨1個，啤酒半瓶，鹽少許。

蓮藕雪梨百合湯的做法

1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；將蓮藕洗凈切成小塊，煮約10分鐘；將雪梨切成小塊。

2、把啤酒、雪梨與蓮藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調(diào)味即成。

煲湯功效：蓮藕肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認為，生食藕能涼血散瘀，熟食能補心益腎，堪稱男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的營養(yǎng)滋補之功，與蓮藕、雪梨一起煲湯，很適合夏日消暑。

特別提示：煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

百合的營養(yǎng)價值

百合營養(yǎng)成分

百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。

百合食療藥效

◆百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

◆百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

◆百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。

◆百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。

◆百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。

◆百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。