1、健脾開胃。蓮藕中含有一種被稱為黏液蛋白的物質(zhì)，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。所以，吃蓮藕很容易消化和吸收，可以開胃。能增進食欲，促進消化，有助于食欲不振者恢復。

2、緩解便秘。蓮藕含有豐富的纖維，還含有鞣質(zhì)，蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，這種物質(zhì)進入胃腸有溫潤腸道的作用，纖維可以增加腸道的蠕動，所以，常便秘的人多吃蓮藕，就有緩解便秘的功效。

3、補氣血，增加免疫力。蓮藕的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)和維生素C，對于氣血虛，免疫力較弱的人有非常好的功效。對于女性產(chǎn)后出現(xiàn)排血不暢或者閉經(jīng)也有非常好的療效。

4、止血化淤之功效。因為蓮藕中含有大量的單寧酸，這種物質(zhì)有收縮血管的作用，因此可用來止血。而且，它有止血的功效還能散血，所以，止血的地方不會留下淤痕。

5、緩解肺熱咳嗽。中醫(yī)歷來講究以色補色，藕為白色，而的肺按照五色來分，正屬于白色，所以，蓮藕有養(yǎng)肺的功效，而且，也因為蓮藕有涼血的功效，所以，對于肺熱咳嗽等癥狀都有很好的緩解療效。

6、防暑熱。夏季吃新鮮的蓮藕，還有預防中暑的功效。

蓮藕渾身都是寶，這是大自然賜予的營養(yǎng)價值豐富的盤中餐，平時多攝入蓮藕，對的健康會有很大的幫助，而且蓮藕的烹飪方法也很多，可以做成蜜汁蓮藕，生津養(yǎng)胃，還可以和豬骨一切煲出味道鮮美的湯，補氣補血，還可清炒，香脆可口。易于消化和吸收。而且，蓮藕與銀耳相配可以補肺，與黑木耳相配可以補腎。